针对您提出的“个人不办离职手续，单位怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动法和用人单位管理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、对用人单位的影响及应对措施
经济损失与赔偿责任：
- 当劳动者不办离职手续就直接离职，这可能给用人单位造成直接的经济损失，如工作交接不畅导致的业务中断、客户流失等。根据《劳动合同法》及相关规定，劳动者若因此给用人单位造成损失，应当承担赔偿责任。
- 应对措施：用人单位应首先通过电话、短信、微信、信函等形式催告劳动者来上班，并明确告知不辞而别的法律后果和责任。同时，了解劳动者不来上班的原因，以排除不可抗力因素。
规章制度与合同约定：
- 用人单位应在规章制度中明确规定或劳动合同中约定，劳动者不辞而别是严重违反规章制度的行为，并规定相应的处理措施。
- 应对措施：在规章制度或劳动合同中明确旷工多少天为严重违反单位规章制度的行为，并做好考勤登记，保留好记录作为证据。
与其他单位的沟通：
- 若了解到劳动者不辞而别后已在其他单位上班，用人单位可以函告该单位，说明相关员工与本单位尚未解除劳动合同，并提醒其如招用该员工可能承担的连带赔偿责任。
依法解除劳动合同：
- 在确认劳动者不辞而别且无法联系后，用人单位应按程序依法解除劳动合同，并向员工送达解除劳动关系的通知书。
- 应对措施：办理社保减员手续，并收集相关证据以备后续可能的经济赔偿诉讼。
二、对劳动者的影响
- 经济补偿金：即便是用人单位主动解除劳动合同，如果劳动者不办离职手续，用人单位可能会以劳动者未按照公司规章制度办理离职手续造成单位经济损失为由，拒绝支付经济补偿金。
- 信用记录：不辞而别可能影响劳动者的职业信用记录，对未来求职产生不利影响。
三、建议流程
对于想要离职的劳动者，我建议遵循以下流程以避免不必要的法律风险和经济损失：
- 写辞职信：明确离职原因、离职期限、工作交接计划，并向公司表示感谢。
- 与主管沟通：与主管详谈离职事宜，准备好充分的离职理由，并应对可能的挽留。
- 交接工作：在离职前，应一如既往地努力做好本职工作，站好最后一班岗，直到有人来接替。
- 办理人事手续：包括由原单位开出退工单、转移档案、养老关系和住房公积金等。
综上所述，个人不办离职手续对用人单位和劳动者都可能产生不利影响。因此，我建议劳动者在离职时遵循合法、合规的流程，以维护双方的权益和避免不必要的法律风险。同时，用人单位也应加强管理，完善规章制度，以应对劳动者不辞而别等突发情况。