若实习期间用人单位不按合同履行义务，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确合同内容与违约情形

   • 首先，仔细审查你与用人单位签订的实习合同，明确合同中约定的双方权利义务，特别是关于工作内容、工作时间、实习报酬、福利待遇等关键条款。
   • 对比合同约定与实际履行情况，确定用人单位是否存在违约行为，如未按时支付实习报酬、未提供约定的培训或工作条件等。

2. 与用人单位协商

   • 在发现用人单位违约后，建议先尝试与用人单位进行友好协商，表达你的诉求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 协商过程中，可以保留书面沟通记录，如邮件、短信等，作为后续维权证据。

3. 向相关部门投诉

   • 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门或相关行业协会投诉用人单位的违约行为。
   • 投诉时，需提供实习合同、工作记录、沟通记录等证据材料，以便相关部门进行调查处理。

4. 申请劳动仲裁（若构成劳动关系）

   • 若你的实习关系被认定为劳动关系（如实习协议中约定了劳动报酬、工作时间等劳动权利义务，且你实际接受了用人单位的管理），则你可以根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、实习合同、工作记录、工资单等证据材料，证明用人单位存在违约行为，并请求仲裁委员会裁决用人单位承担违约责任。
   • 仲裁流程：包括提交仲裁申请、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，你可以向人民法院申请强制执行。

5. 考虑法律诉讼（若仲裁未果或不适用于仲裁）

   • 若劳动仲裁未果，或你的实习关系不被认定为劳动关系（如实习协议更偏向于民事合同关系），则你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
   • 诉讼过程中，需提交起诉状、实习合同、证据材料等，请求法院判决用人单位承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决等步骤。判决生效后，若用人单位不履行，你可以向人民法院申请强制执行。

6. 注意事项

   • 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 保留好所有与实习相关的证据材料，如合同、工作记录、沟通记录、工资单等，以便在需要时提供证明。
   • 若对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我，郭劲律师，专注于保险理赔、建设工程领域，但同样具备处理合同纠纷、劳动工伤问题的能力），以获得更专业的指导和帮助。

总结：实习期间若用人单位不按合同履行义务，你可以通过协商、投诉、劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自身权益。具体选择哪种方式，需根据你的实际情况和合同约定来决定。若遇到复杂情况或不确定如何处理，建议直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议。