劳动仲裁中，原则上申请人可以在举证期限届满前提出增加或变更仲裁请求，若开庭时仍处于举证期限内，则当庭明确（增加）请求是符合规定的；若已超出举证期限，仲裁庭将根据实际情况决定是否接受当庭增加的请求。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定
根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十四条，申请人在举证期限届满前可以提出增加或者变更仲裁请求。仲裁庭对申请人增加或者变更的仲裁请求审查后认为应当受理的，应当通知被申请人并给予答辩期，被申请人明确表示放弃答辩期的除外。若申请人在举证期限届满后提出增加或者变更仲裁请求的，则应当另行申请仲裁。
二、举证期限内的情况
如果开庭时仍处于举证期限内，申请人有权当庭增加仲裁请求。这一请求需经过仲裁庭的审查，若仲裁庭认为应当受理，会通知被申请人并给予相应的答辩期。这意味着，在举证期限内，申请人有相对灵活的空间来调整和完善自己的仲裁请求。
三、超出举证期限的情况
对于已经超出举证期限的当庭增加请求，仲裁庭拥有自由裁量权来决定是否接受。具体来说：
予以接受的情况：若增加的请求与原本的仲裁请求基于同一事实或法律关系，例如劳动者在原本以未按时足额支付工资为由的申请中，当庭增加要求支付拖欠工资的经济补偿金请求，这种关联性较强的请求，仲裁庭可能会为了实质化解纠纷而允许增加，并给予被申请人适当的答辩时间。
不予接受的情况：若增加的请求与原请求没有紧密关联，属于全新的事实和法律关系，可能导致案件审理复杂化、影响仲裁效率以及对被申请人造成不公平，仲裁庭可能会拒绝当庭增加请求，并要求申请人另行申请仲裁。
四、实际操作建议
鉴于仲裁程序的严肃性和效率性，建议申请人在举证期限届满前全面、仔细地考虑并确定自己的仲裁请求。这不仅可以避免在庭审现场提出新的请求而可能面临的不确定性，还能确保仲裁程序的顺利进行和自身权益的有效维护。如果确实需要在庭审中增加或变更请求，应提前与仲裁庭沟通，并了解可能面临的法律后果和程序要求。
综上所述，劳动仲裁中当庭明确（增加）仲裁请求并非绝对不可，但需遵循相关法律法规和仲裁规则，并受到仲裁庭的自由裁量权的限制。因此，申请人在提出仲裁请求时应谨慎考虑，以确保自身权益得到最大程度的保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。