结论前置：面对员工撒谎称工作时受伤并在工伤部门大吵大闹要求认定工伤的情况，用人单位应冷静应对，通过合法途径维护自身权益。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：

1. 核实事实情况：

   • 调查取证：用人单位应首先展开内部调查，收集与员工受伤事件相关的所有证据，包括但不限于现场监控录像、同事证言、工作记录等，以证明员工是否确实在工作过程中受伤，以及受伤的具体情况。
   • 医疗记录审查：审查员工提供的医疗记录，确认其受伤时间、地点、原因等是否与员工所述一致，以及是否存在伪造或篡改医疗记录的可能性。

2. 法律程序应对：

   • 提出异议：如果用人单位认为员工不符合工伤认定条件，应在收到工伤认定决定书后，按照法定程序向相关部门提出异议或申请行政复议，甚至提起行政诉讼，要求撤销错误的工伤认定。
   • 配合调查：在工伤认定过程中，用人单位应积极配合工伤认定部门的调查工作，提供必要的证据和资料，以协助工伤认定部门做出公正、准确的认定。

3. 证据收集与提交：

   • 全面收集证据：除了上述提到的现场证据和医疗记录外，用人单位还应收集其他可能证明员工撒谎的证据，如员工的工作记录、考勤记录、与同事的聊天记录等。
   • 证据提交：在提出异议或申请行政复议、提起行政诉讼时，用人单位应将收集到的所有证据一并提交，以支持其主张。

4. 法律后果与风险防范：

   • 法律后果：如果员工确实存在撒谎行为，并因此被错误认定为工伤，用人单位不仅需要承担不必要的经济负担，还可能面临声誉损害等风险。同时，员工也可能因欺诈行为而面临法律责任。
   • 风险防范：为防范类似风险，用人单位应加强员工管理，完善工作记录和考勤制度，确保员工受伤事件的真实性和准确性。同时，加强对员工的法律教育和诚信教育，提高员工的法律意识和诚信意识。

5. 沟通与协商：

   • 尝试沟通：在采取法律手段之前，用人单位可以尝试与员工进行沟通，了解其真实想法和诉求，看是否能够通过协商解决问题。
   • 协商解决：如果员工愿意承认错误并放弃工伤认定，用人单位可以考虑给予一定的补偿或谅解，以达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。

额外建议：在整个过程中，用人单位应保持冷静和理性，避免与员工发生不必要的冲突和争执。同时，及时咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。