公司拿不出劳动合同，并不能直接认定为已经签订了劳动合同。以下从几个角度为你详细分析：
劳动合同的签订与证明责任
劳动合同的签订：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保护劳动者的权益，明确双方的权利和义务。
证明责任：在劳动争议中，如果用人单位主张已经与劳动者签订了劳动合同，但无法提供劳动合同文本，那么用人单位需要承担举证不能的不利后果。也就是说，不能仅凭用人单位的口头陈述或无法提供劳动合同文本就认定已经签订了劳动合同。
劳动合同缺失的法律后果
双倍工资赔偿：如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订劳动合同义务的惩罚性规定。
劳动关系认定：即使没有书面劳动合同，如果劳动者能够提供其他证据证明与用人单位存在劳动关系（如工作证、工作服、工资支付记录、同事证言等），那么仍然可以认定双方存在劳动关系。在这种情况下，用人单位仍然需要承担用人单位的责任，如支付工资、缴纳社会保险等。
应对策略与建议
劳动者角度：如果劳动者遇到用人单位无法提供劳动合同的情况，首先应当保持冷静，收集并保存好与用人单位存在劳动关系的证据。然后，可以与用人单位协商解决，如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资赔偿或确认劳动关系等。
用人单位角度：对于用人单位而言，应当严格遵守法律法规的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，并妥善保管劳动合同文本。如果确实无法提供劳动合同文本，应当积极与劳动者协商解决，避免因此产生不必要的法律纠纷和损失。
总结来说，公司拿不出劳动合同并不能直接认定为已经签订了劳动合同。在处理这类问题时，我们需要根据法律法规的规定和实际情况进行综合分析，并采取相应的应对策略和建议。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。