学校食堂承包给公司后，公司人员将食堂转让给别人是否犯法，这主要取决于转让行为是否符合相关法律法规以及承包合同中的约定。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规层面
合同转让的合法性：
- 如果公司（承包方）与学校（发包方）之间的承包合同中明确规定了禁止转让或转让需经发包方同意等条款，那么公司人员未经发包方同意擅自转让食堂的行为，就违反了合同约定，可能构成违约。
- 如果承包合同中没有明确禁止转让或规定了转让的条件和程序，且公司人员按照这些条件和程序进行了转让，那么转让行为可能是合法的。
相关法律法规的适用：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的转让应当遵循合法、自愿、公平、诚实信用的原则。如果转让行为违反了这些原则，或者违反了其他相关法律法规的规定，那么转让行为可能是违法的。
- 特别是如果转让行为涉及到食品安全、卫生许可等特殊资质或条件的转移，还需要确保受让方具备相应的资质和条件，否则可能构成违法。
二、实际操作层面
承包合同的约定：
- 在实际操作中，学校食堂的承包合同通常会明确规定转让的条件和程序。如果公司人员想要转让食堂，应当首先仔细审查承包合同中的相关条款，确保转让行为符合合同约定。
与发包方的沟通：
- 即使承包合同中没有明确禁止转让，公司人员也应当与发包方进行充分沟通，说明转让的原因、受让方的情况等，并征得发包方的同意。这有助于维护良好的合作关系，避免不必要的纠纷。
受让方的资质和条件：
- 在转让食堂时，公司人员还需要确保受让方具备从事食堂经营所需的资质和条件，如食品安全许可证、卫生许可证等。如果受让方不具备这些资质和条件，转让行为可能构成违法，并可能导致食品安全等问题的发生。
三、可能面临的法律后果
违约责任：
- 如果公司人员未经发包方同意擅自转让食堂，违反了承包合同的约定，那么发包方有权要求公司人员承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
行政处罚：
- 如果转让行为违反了相关法律法规的规定，如未经许可擅自转让食品经营许可等，那么公司人员可能面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果转让行为导致了严重的食品安全事故或其他严重后果，公司人员还可能面临刑事责任的追究。
建议：公司人员在考虑转让学校食堂时，应当首先仔细审查承包合同中的相关条款，确保转让行为符合合同约定；其次，与发包方进行充分沟通，征得发包方的同意；最后，确保受让方具备从事食堂经营所需的资质和条件。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见。