结论：公司劳动合同中法定给双倍工资或调休是否违法，需分情况讨论。若公司未依法支付加班费而以调休替代，或未支付法定节假日工作的双倍工资而擅自以调休替代，则违法；若公司依法安排调休以替代休息日加班，且未安排调休时依法支付双倍工资，则不违法。以下为详细分析：

一、关于双倍工资

1. 法定节假日工作的双倍工资：

   • 根据《劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日工作，劳动者应获得三倍工资，而非双倍。若公司仅支付双倍工资，则违反了法律规定。

2. 未签订书面劳动合同的双倍工资：

   • 依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对公司未依法签订书面劳动合同的惩罚性规定，与加班工资无关，但同样体现了法律对劳动者权益的保护。若公司在此情况下未支付双倍工资，则违法。

二、关于调休

1. 休息日加班的调休：

   • 根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，在休息日加班，公司可以首先安排调休，若无法安排调休，则需支付双倍工资。因此，若公司依法安排调休以替代休息日加班，且未安排调休时依法支付双倍工资，则不违法。

2. 法定节假日工作的调休：

   • 法定节假日是劳动者依法享受的休息时间，公司不得安排劳动者在法定节假日工作而仅给予调休。若公司因特殊原因需要劳动者在法定节假日工作，必须依法支付三倍工资，不得以调休替代。因此，若公司试图以调休替代法定节假日工作的三倍工资，则违法。

三、综合分析

• 公司行为合法性判断：公司劳动合同中法定给双倍工资或调休是否违法，关键在于是否符合上述法律规定。若公司未依法支付加班费而以调休替代，或未支付法定节假日工作的三倍工资而擅自以调休替代，则违法。反之，若公司依法安排调休以替代休息日加班，且未安排调休时依法支付双倍工资，则不违法。

• 劳动者权益保护：劳动者在面对公司违法行为时，应勇敢维护自己的合法权益。可以与公司协商解决，若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

• 公司合规建议：公司应严格遵守劳动法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。在安排加班时，应依法支付加班费或安排调休；在签订劳动合同时，应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬等条款，避免产生纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。