针对您提出的“用人单位若以劳动关系用工却签劳动合同（这里可能您想表达的是实际为劳动关系但签订了其他类型合同，如劳务合同）的情况”，我将从法律定义、认定标准、法律后果及应对措施几个方面为您详细解释。

一、法律定义与区别

首先，我们需要明确劳动关系与劳务关系的基本区别：

1. 劳动关系：指的是用人单位与劳动者之间，因劳动而产生的权利义务关系。它要求劳动者必须遵守用人单位的规章制度，接受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，并获取相应的劳动报酬。

2. 劳务关系：则是一种更为宽泛的民事关系，它不要求双方存在隶属关系，劳务提供者相对独立，自行安排工作，仅关注劳务成果，并据此获取报酬。

二、劳动关系认定标准

即使双方签订的是劳务合同，但如果实际履行情况符合劳动关系的特征，仍有可能被认定为劳动关系。根据原劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，劳动关系成立需同时满足以下条件：

• 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
• 劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
• 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

三、法律后果

1. 对于劳动者：

   • 若被认定为劳动关系，劳动者将依法享有劳动法规定的各项权利，如最低工资保障、加班工资、社会保险待遇等。
   • 若用人单位未依法签订劳动合同，劳动者还有权要求用人单位支付双倍工资差额（根据《劳动合同法》第八十二条）。

2. 对于用人单位：

   • 需要承担劳动法规定的义务，如缴纳社会保险、支付加班工资等。
   • 若未履行这些义务，可能面临劳动行政部门的处罚和劳动者的索赔。

四、应对措施

1. 协商变更合同：

   • 若双方实际履行的是劳动关系，但签订的是劳务合同，建议双方协商一致，变更合同性质为劳动合同，以明确双方的权利和义务。

2. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 若无法协商一致，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并主张相应的权利。
   • 对仲裁裁决不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。

五、实际案例与启示

以某外卖骑手为例，虽然其与平台签订的是劳务合同，但通过平台接单、接受管理并获取报酬，实际履行情况符合劳动关系的特征。因此，法院最终认定其与平台之间存在劳动关系，并支持了其双倍工资的诉求。

六、建议与总结

• 对于劳动者：在签订合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。若发现实际履行情况与合同类型不符，应及时与用人单位沟通并寻求法律帮助。
• 对于用人单位：应严格遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。避免因为合同类型选择不当而引发法律纠纷。

综上所述，判断双方是否存在劳动关系不能仅凭合同名称，而应综合考虑实际履行情况。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。