是的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，将视为双方已订立无固定期限劳动合同。以下是对这一问题的详细解析：
一、法律依据与解读
法律条文：
- 《劳动合同法》第十四条第三款明确规定：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”这一条款为劳动者的权益提供了明确的法律保护。
立法目的：
- 此规定的制定，主要是为了督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，从而确保劳动者的合法权益得到有效保障。通过法律的强制力，规范了劳动用工关系，减少了因未签订劳动合同而引发的劳动争议和纠纷。
二、时间节点与法律后果
满一个月后至满一年前：
- 若此期间内用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位需承担向劳动者每月支付双倍工资的法律责任。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因未签订劳动合同而可能遭受的损失。
满一年后：
- 此时若仍未签订书面劳动合同，则法律直接视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，除非存在法定情形（如劳动者严重违反用人单位规章制度、被依法追究刑事责任等），否则用人单位不得随意解除劳动合同。这一规定有助于稳定劳动关系，保护长期工作的劳动者的就业权益。
三、劳动者的权益保护与实际操作建议
权益保护：
- 劳动者在遭遇用人单位不签劳动合同时，应及时收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 劳动者有权要求用人单位支付因未签订书面劳动合同而应支付的双倍工资赔偿。若用人单位拒绝履行法定义务，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，维护自己的合法权益。
实际操作建议：
- 劳动者在入职时，应主动要求用人单位签订书面劳动合同，并明确合同条款内容。这有助于避免后续因合同条款不明确而引发的争议。
- 若遇到用人单位拒绝或拖延签订劳动合同的情况，劳动者应及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的权益和维权途径。同时，可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位履行法定义务。
四、特殊情况说明
- 需要注意的是，虽然法律将满一年未签订书面劳动合同的情况视为已订立无固定期限劳动合同，但这并不意味着劳动者可以无限期地等待用人单位签订合同。劳动者仍应积极主张自己的权益，及时采取措施维护自己的合法权益。
综上所述，超过一年没有签劳动合同确实视为已订立无固定期限劳动合同。劳动者应了解自己的权益和维权途径，在遭遇用人单位不签劳动合同时及时采取措施保护自己。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。