即使没有签订书面劳务合同，从用工之日起，劳动者与用人单位之间也建立了劳动关系，这种劳动关系下的工种认定并不因未签合同而改变，而是根据实际工作内容来确定。以下从多个角度为你详细分析：

一、劳动关系的建立与工种认定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，劳动关系的建立并不以签订书面劳动合同为前提。工种，作为劳动关系中的一个重要内容，通常是根据劳动者实际从事的工作内容、技能要求、工作环境等因素来确定的。因此，即使没有签订书面劳务合同，只要劳动者实际在用人单位从事了某项具体工作，就可以根据该工作的性质来确定其工种。

二、事实劳动关系的认定与工种确定

在未签订书面劳务合同的情况下，如果劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系，那么工种的确定同样可以依据实际工作内容来进行。事实劳动关系的认定可以参照以下凭证：

1. 工资支付凭证或记录：如银行流水明细、工资条等，这些可以证明劳动者从用人单位获得了劳动报酬，从而间接证明其从事了某项工作。
2. 工作证、服务证等：这些证件可以证明劳动者的身份和其在用人单位的工作岗位，有助于确定工种。
3. 考勤记录：包括打卡记录、排班表等，这些可以反映劳动者的工作时间和出勤情况，也是确定工种的重要依据。
4. 其他劳动者的证言：从侧面证明劳动者在单位工作的事实，以及其从事的具体工作内容。

三、未签订书面劳务合同的法律后果与工种无关性

需要明确的是，未签订书面劳务合同并不影响劳动关系的建立和工种的认定。但是，用人单位因此可能需要承担一定的法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，鼓励用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，但并未涉及工种的认定问题。

四、实际建议

1. 对于劳动者：即使未签订书面劳务合同，也应保留好与工作相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以便在需要时证明自己的劳动关系和工种。同时，了解自己的权益和义务，在权益受到侵害时，及时通过合法途径维护自己的权益。
2. 对于用人单位：建议及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工种、工作时间、劳动报酬等关键条款。这不仅可以避免法律风险，还有助于建立和谐的劳动关系。

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