结论前置：超市不给员工吃饭时间，在多数情况下可能构成对劳动者休息权的侵犯，从而违反相关法律法规及劳动合同约定。

一、法律依据与劳动者休息权

从法律层面来看，《中华人民共和国宪法》第四十三条明确规定劳动者有休息的权利，《中华人民共和国劳动法》第三条亦进一步强调了劳动者享有休息休假的权利。吃饭时间作为劳动者必要的生理休息时间，是受到法律保护的。若超市剥夺了这一时间，即构成了对劳动者休息权的侵犯，可能触犯法律。

二、劳动合同与劳动基准的双重考量

1. 劳动合同角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间权利义务的明确约定。若合同中规定了员工的吃饭时间或休息时间，而超市未予遵守，则构成了对劳动合同的违约。员工有权根据合同约定，要求超市承担违约责任，包括但不限于赔偿损失等。

2. 劳动基准角度：

   • 虽然各地劳动法规可能未对吃饭时间作出统一时长规定，但普遍原则要求用人单位应合理安排员工的工作时间与休息时间，以确保员工的身体健康和工作效率。超市不给予合理的吃饭时间，违反了这一劳动基准要求，劳动行政部门有权进行监督、检查，并责令超市改正，甚至可能面临行政处罚。

三、特殊情况的灵活处理

对于超市等零售行业，虽然可能因工作性质（如客流量大、员工需求多等）难以安排固定的吃饭时间，但这并不意味着可以完全忽视员工的用餐需求。超市应采取轮班制、错时就餐、提供餐食等措施，确保员工在工作过程中能够得到必要的能量补充。只要这些措施合理且有效保障了员工的基本权益，通常不被视为违法。然而，若超市未采取任何措施，导致员工长时间无法用餐，则可能构成违法。

四、实际操作建议

面对超市不给吃饭时间的问题，员工可以采取以下步骤：

1. 沟通协商：与超市管理层进行沟通，尝试寻求内部解决方案，如调整工作时间、安排轮班就餐等。

2. 正式投诉：若沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉，请求其介入调查与处理。劳动监察部门有权对超市的违法行为进行查处，并责令其改正。

3. 法律途径：在必要时，员工可以寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。例如，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

总结：超市不给员工合理的吃饭时间，在大多数情况下可能构成违法，不仅违反了法律法规，也违背了劳动合同的约定。作为员工，应了解自己的合法权益，并在必要时采取行动维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律帮助。