关于外包人员第三次签订合同是否为永久的问题，结论前置：并非一定是永久的，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同约定角度
合同内容决定性质：外包人员与用人单位签订的合同，其性质、期限等关键条款均由双方协商确定，并明确写入合同中。因此，第三次签订的合同是否为永久，首先取决于合同中是否有明确约定为无固定期限合同或类似表述。
无固定期限合同的可能性：如果合同中明确约定了无固定期限，那么该合同即为永久性合同，除非双方协商一致或存在法定解除情形，否则合同将持续有效。但这种情况并非自动发生，而是需要双方明确约定。
二、法律法规角度
一般劳动法规定：在一般的劳动关系中，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。但这一规定主要针对直接与用人单位建立劳动关系的劳动者，对于外包人员可能并不直接适用。
外包关系的特殊性：外包人员通常与外包公司建立劳动关系，而非直接与用工单位建立劳动关系。因此，外包人员签订合同的期限和性质，更多受外包公司与用工单位之间的协议以及外包公司与外包人员之间的合同约束。这意味着，即使外包人员与外包公司连续签订了多次合同，也不一定就能签订无固定期限合同。
三、实际操作建议
仔细审查合同条款：对于外包人员而言，在签订第三次合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于合同期限、解除条件等关键内容。如果希望签订无固定期限合同，应与外包公司明确协商并写入合同中。
了解相关法律法规：虽然外包关系可能受到一些特殊规定的约束，但了解一般的劳动法律法规仍然有助于保护自己的合法权益。例如，了解无固定期限合同的签订条件、解除条件等，可以在与外包公司协商时占据更有利的位置。
及时咨询专业律师：如果对于合同条款或相关法律法规存在疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
综上所述，外包人员第三次签订的合同并不一定是永久的。其性质取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。因此，在签订合同时，应仔细审查合同条款并了解相关法律法规，以保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。