酒店因生意不好而扣员工工资，这一行为通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据与工资支付原则
根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有特定的法定情形（如劳动者因个人原因给用人单位造成经济损失，且用人单位有明确规章制度规定可从工资中扣除赔偿），否则用人单位不得随意扣减员工工资。
酒店生意不好与扣工资的关系
非法定扣减情形：酒店生意不好，并非法定可以扣减员工工资的理由。用人单位不能因为经营状况不佳就单方面决定扣减员工工资，这种行为侵犯了劳动者的合法权益。
合同约定与规章制度：如果酒店与员工在劳动合同中有明确约定，或者酒店的规章制度中有相关规定，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么在某些特定情况下（如员工违反规章制度、给酒店造成损失等），酒店可能可以按照约定或规定扣减部分工资。但即便如此，扣减的幅度和方式也必须合理合法，不能随意扩大。
可能的法律后果
如果酒店因生意不好而非法扣减员工工资，员工有权向劳动监察部门投诉，要求酒店补发被扣减的工资，并可能要求酒店支付相应的经济补偿。在严重情况下，如果酒店的违法行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任。
建议与行动
与酒店协商：如果员工发现酒店存在非法扣减工资的行为，首先可以尝试与酒店进行协商，要求酒店补发工资并说明扣减的理由。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
寻求法律援助：在必要时，员工还可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
综上所述，酒店因生意不好而扣员工工资的行为通常是违法的。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时采取行动维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。