可以告公司。针对您提出的“公司拖欠工资不发且不签欠薪欠条能否告他”的问题，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
二、具体法律建议
收集证据：
- 尽管公司没有出具欠薪欠条，但您仍应尽可能收集其他能够证明公司拖欠工资的证据，如工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录、与同事或上级的聊天记录等。
- 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明公司存在拖欠工资的行为。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解协议，要求公司支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调解。
提起劳动仲裁：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。
- 在仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据，以证明公司拖欠工资的事实。
- 仲裁委员会将根据事实和法律规定，作出裁决，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要继续提供证据，支持自己的主张。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。
三、可能的法律后果
- 如果公司被认定存在拖欠工资的行为，根据法律规定，公司可能需要支付拖欠的工资、加付赔偿金，并可能面临劳动行政部门的处罚。
- 对于您而言，如果成功维权，您将能够获得应得的工资报酬，并可能获得一定的赔偿。
四、特别提醒
- 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如有需要，您可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。我就是专业律师，您有任何法律问题都可以直接向我咨询。
综上所述，即使公司没有出具欠薪欠条，您仍然可以通过收集证据、协商调解、提起劳动仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。