可以告他。在劳动法律关系中，即使老板不是公司的法人，只要其存在拖欠工资的行为，劳动者依然有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律关系的主体

1. 劳动者与用人单位：在劳动关系中，劳动者与用人单位是法律关系的主体。用人单位可以是公司、企业、个体经济组织等，而法人只是用人单位的一种组织形式。因此，即使老板不是法人，只要他是用人单位的实际负责人或管理者，就应当承担用人单位的法律责任。

2. 实际控制人或负责人：在许多情况下，公司的实际控制人或负责人可能并非法人，但他们却掌握着公司的经营权和财务权。如果这些实际控制人或负责人拖欠工资，劳动者同样有权向他们追讨。

二、法律责任与追讨途径

1. 法律责任：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求支付经济补偿金或赔偿金。

2. 追讨途径：

   • 协商：劳动者可以首先尝试与老板或用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。
   • 投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序来维护自己的合法权益。
   • 诉讼：如果仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来追讨拖欠的工资。

三、实际操作中的注意事项

1. 收集证据：在追讨拖欠工资的过程中，劳动者应当注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。

2. 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资，劳动者应当及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。

3. 寻求专业帮助：如果劳动者在追讨拖欠工资的过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

总结来说，即使老板不是法人，只要其存在拖欠工资的行为，劳动者依然有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在追讨过程中，劳动者应当注意收集证据、及时行动，并可以寻求专业律师的帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。