面对公司拖欠工资且不给打欠条的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
全面收集证据
- 劳动关系证明：劳动合同是最直接的证明，如果没有，可以收集工作证、工牌、入职证明、考勤记录等带有公司标识和员工信息的物品或记录。
- 工资支付凭证：银行流水明细、微信或支付宝转账记录等，这些能显示工资实际支付情况。
- 沟通记录：与老板或管理人员的聊天记录、电子邮件等，特别是涉及工资数额、支付时间等关键信息的部分。
- 同事证言：如果遭遇类似情况的同事愿意提供书面证言，这也是有力的证据。
尝试与公司协商
- 在掌握充分证据后，首先尝试与老板进行平和、理性的沟通，明确表达诉求并要求支付拖欠的工资。
- 沟通过程中，可以引导老板承认拖欠工资的事实和金额，并通过录音等方式留存协商过程。
- 若协商成功，最好签订书面协议明确还款时间和方式，以防后续纠纷。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，应向公司所在地的劳动监察部门投诉。
- 提交详细投诉材料，包括公司名称、地址、法定代表人信息以及个人基本情况和拖欠工资的具体情况等。
- 劳动监察部门将调查核实并依法责令公司支付拖欠工资，可能对公司进行处罚。
申请劳动仲裁
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书，写明双方信息、仲裁请求（如支付拖欠工资、经济补偿金等）、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 仲裁委员会将安排开庭审理并作出具有法律效力的裁决。
法律诉讼与执行
- 申请强制执行：若仲裁裁决生效后公司仍不支付工资，可以向人民法院申请强制执行。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不满意或公司拒不执行仲裁裁决，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将依据事实和法律进行审理并作出判决。
在维权过程中，还需要注意以下几点：
- 时效问题：劳动仲裁的时效通常为一年，自知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。务必在时效期内采取行动，以免丧失维权机会。
- 证据保留：在整个维权过程中，务必持续保留好所有与工资拖欠相关的证据，以防丢失或损毁。这些证据是维权成功的关键。
- 避免过激行为：在维权过程中，应保持冷静理智，避免采取过激行为或暴力手段解决问题。这些行为不仅无法有效维护自身权益，还可能导致更严重的法律后果。
- 寻求法律援助：如果经济困难或法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助和支持。法律援助机构将为符合条件的劳动者提供免费的法律咨询和代理服务。
示例说明：
假设你是一名被拖欠工资的员工，首先你可以收集自己的劳动合同、银行流水明细、与老板的聊天记录等证据。然后，尝试与老板进行沟通，要求支付拖欠的工资。如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。最后，如果仲裁裁决生效后公司仍不支付工资，你可以向人民法院申请强制执行或提起诉讼。
最后，如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。