公司不发工资但打了欠条的，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行友好协商，明确要求公司按照欠条上的约定支付工资。在协商过程中，您可以保留好欠条作为证据，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查，并要求公司限期支付工资。在投诉时，您需要提供欠条、劳动合同、工作证明等相关证据，以便劳动监察部门能够更好地了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、欠条、劳动合同等证据材料。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果公司拒不执行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您认为劳动仲裁的裁决不公正，您还可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据材料，包括欠条、劳动合同、工资单等，以证明公司确实存在拖欠工资的行为。法院将依法进行审理，并作出判决。如果公司拒不执行判决，您同样可以向法院申请强制执行。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留好证据：欠条是证明公司拖欠工资的重要证据，您需要妥善保管。同时，您还可以收集其他相关证据，如劳动合同、工资单、工作证明等，以增强自己的证明力。
- 及时行动：一旦发现公司拖欠工资，您应该尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。拖延时间可能会导致证据丢失或者公司转移财产等不利后果。
- 了解法律程序：在维权过程中，您需要了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。