市场监管局在店中查到一包过期泡酒料，一般会根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，具体处罚措施需结合实际情况判定，常见处罚方式如下：

1. 一般情况下的处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。若商家销售过期泡酒料，即属于违法行为。
   • 依据该法第一百二十四条，对于经营超过保质期的食品的行为，市场监管部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。

2. 考虑情节严重性的处罚调整：

   • 如果商家在销售过期泡酒料的过程中，存在故意隐瞒、欺骗消费者等恶劣情节，或者多次违法、拒不改正等，市场监管部门可能会根据具体情况，在上述罚款幅度内从重处罚。
   • 反之，如果商家能够积极配合调查，主动召回过期产品，且未造成严重后果的，市场监管部门可能会考虑从轻或者减轻处罚。

3. 其他可能的法律后果：

   • 除了行政处罚外，商家还可能面临民事赔偿责任。如果消费者因食用过期泡酒料而遭受损害，商家需要承担相应的赔偿责任。
   • 此外，商家的违法行为还可能影响其商业信誉，对未来的经营活动造成不利影响。

行动建议：

• 作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存商品，及时清理过期产品，确保销售的商品符合安全标准。
• 如果已经被市场监管部门查处，应积极配合调查，主动整改，争取从轻或者减轻处罚。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律建议。