针对您提出的“一瓶售价8元的饮料过期，市场监管会如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，销售过期饮料是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，市场监督管理部门（原工商局等相关部门职能整合后）将依法对此类行为进行处罚。不过，具体的罚款数额并非固定不变，而是由多种因素综合决定的。
一、罚款的依据与大致标准
货值金额：根据法律规定，若违法经营的食品货值金额不足一万元，将面临五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。对于您提到的销售一瓶售价8元的过期饮料，虽然货值金额较低，但具体罚款仍需根据实际情况，如商家的经营规模、销售过期食品的数量等来确定。
其他考量因素：市场监督管理部门在决定罚款数额时，还会综合考虑商家的主观过错程度（如是故意销售还是因疏忽导致）、整改态度、过往的经营记录以及该过期饮料是否对消费者造成了实际危害后果等。例如，如果商家是初次违规，且能积极配合调查、主动整改，那么罚款数额可能会相对较低。
二、应对建议
积极配合调查：作为商家，在面临此类问题时，应积极配合市场监督管理部门的调查，如实说明情况，提供相关证据，这有助于在法定幅度内获得从轻处罚。
主动整改：及时采取措施进行整改，如加强内部管理，完善食品保质期检查制度，确保不再出现类似的违规行为。主动整改也是减轻处罚的重要因素。
咨询法律专业人士：如果您对具体的法律规定和可能的处罚措施不了解，建议尽快咨询当地的法律专业人士或相关执法机构，以便更好地应对这一问题，并保护自己的合法权益。
三、总结与提醒
综上所述，销售一瓶过期饮料所面临的罚款数额并非固定不变，而是由市场监督管理部门根据具体情况综合考虑多种因素后决定。因此，作为商家，您应严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保销售的食品均在保质期内。同时，在面临处罚时，应积极配合调查，主动整改，并寻求法律专业人士的帮助以妥善应对。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。