结论：离职后开发新技术但不销售，是否构成侵权需分情况讨论，主要取决于原劳动合同或保密协议中的竞业限制、保密义务条款，以及新技术的来源和开发过程是否涉及原公司的商业秘密或知识产权。
一、若存在有效的竞业限制或保密协议
竞业限制协议：
- 如果您与原公司签订了竞业限制协议，且该协议在离职后仍然有效，那么您在竞业限制期限内从事与原公司业务相竞争的新技术开发，即使不销售，也可能构成违约。竞业限制协议通常限制员工在离职后一定期限内，不得在与原公司有竞争关系的企业工作或从事与原公司业务相竞争的活动。
- 法律后果：若违反竞业限制协议，您可能需要向原公司支付违约金，并可能面临法律诉讼。
保密协议：
- 如果您与原公司签订了保密协议，且该协议涵盖了您在离职后仍需保守的商业秘密或技术秘密，那么您在开发新技术过程中，如果使用了原公司的商业秘密或技术秘密，即使不销售，也可能构成侵权。
- 法律后果：若违反保密协议，您可能需要承担侵权责任，包括赔偿原公司因此遭受的损失。
二、若不存在有效的竞业限制或保密协议，但新技术涉及原公司商业秘密或知识产权
- 即使没有签订竞业限制或保密协议，如果您在开发新技术过程中，未经原公司许可，使用了原公司的商业秘密或知识产权（如专利、技术秘密等），那么即使不销售，也可能构成侵权。
- 法律后果：您可能需要承担侵权责任，包括停止侵权行为、赔偿原公司因此遭受的损失，并可能面临法律诉讼。
三、若新技术完全独立开发，不涉及原公司商业秘密或知识产权
- 如果您在离职后完全独立开发新技术，且该技术不涉及原公司的任何商业秘密或知识产权，那么即使您与原公司存在竞业关系或保密义务，您开发新技术但不销售的行为也不构成侵权。
- 注意事项：然而，为了确保您的行为完全合法，建议您在开发新技术前，仔细审查原劳动合同、保密协议以及竞业限制协议（如有）的条款，并咨询专业律师的意见。
四、建议与风险提示
- 审查合同条款：在离职前，务必仔细审查与原公司签订的劳动合同、保密协议以及竞业限制协议（如有）的条款，了解自己的权利和义务。
- 咨询专业律师：如果您对合同条款有任何疑问或不确定的地方，或者您计划在离职后从事与原公司业务相关的活动，建议您咨询专业律师的意见，以确保自己的行为合法合规。
- 保留证据：在开发新技术过程中，务必保留好所有相关的研发记录、实验数据等证据，以证明您的技术是独立开发的，不涉及原公司的商业秘密或知识产权。
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