离职人员销售本公司产品是否违法，需根据具体情况来判断。以下从合法与违法两个维度进行详细分析：
合法情况
产品来源合法且无销售限制：
- 若离职员工所售卖的原公司产品是通过正当途径获得的，例如在职期间按正规流程购买，或离职后从官方销售渠道合法购入，并且公司规章制度、劳动合同或其他相关协议中并未明确禁止离职后销售其产品，那么此售卖行为通常是合法的。
- 在这种情况下，员工作为产品的合法所有者，有权进行处置，包括转售。例如，员工在职时购买了公司作为福利发放的产品，离职后选择出售，这并不违法。
未侵犯商业秘密与知识产权：
- 在销售过程中，若未使用原公司的商业秘密（如客户名单、未公开的设计方案等）、专利技术或其他知识产权进行生产、宣传或销售，仅单纯销售合法取得的原公司成品，且未侵犯这些权益，一般不构成违法。
- 例如，员工离职后销售的是公司公开销售的产品，且未利用任何未公开的信息或技术来获取竞争优势，这样的行为是合法的。
违法情况
违反竞业限制协议：
- 如果员工离职前与公司签订了竞业限制协议，且协议中明确规定在一定期限和范围内不得从事与原公司有竞争关系的业务，包括销售原公司同类产品，那么离职后的此类销售行为就违反了竞业限制协议，构成违约。
- 公司有权要求员工支付违约金，并停止相关销售行为，甚至可能面临法律诉讼。例如，员工离职后立即加入竞争对手公司，并销售与原公司相同的产品，这就违反了竞业限制协议。
侵犯商业秘密：
- 若在销售过程中使用了原公司的商业秘密或技术资料，以获取竞争优势或促成交易，则可能构成侵犯商业秘密。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，侵犯商业秘密的行为将受到法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得等。例如，员工离职后利用掌握的客户名单进行销售活动，这就可能构成侵犯商业秘密。
销售渠道不合法：
- 如产品通过非法手段（如盗窃、职务侵占）获取，或销售假冒原公司品牌的伪劣产品，则可能触犯刑法。
- 涉及盗窃罪的，依据《中华人民共和国刑法》将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。销售假冒伪劣产品的，可能构成生产、销售伪劣产品罪，同样会面临刑罚及罚金。例如，员工离职后盗窃公司库存产品进行销售，这就构成了盗窃罪。
结论与建议
综上所述，离职后售卖原公司产品前，应仔细审查自身行为是否符合法律规定及与原公司的约定。特别关注是否存在竞业限制协议、是否侵犯了商业秘密或知识产权、产品来源是否合法以及销售渠道是否正规。为避免不必要的法律风险，确保行为合法合规是关键。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。