结论前置：员工在职期间自己花钱买东西卖给顾客，老板要追究刑事责任的情况是否成立，需结合具体行为性质判断，可能涉及职务侵占罪、非法经营罪或无罪三种情形，以下分情况说明：

1. 若行为构成“利用职务便利侵占公司财产”，可能涉嫌职务侵占罪

• 法律要件：根据《刑法》第271条，职务侵占罪需满足“利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大（6万元以上）”的条件。
  
• 关键分析：若员工将公司资源（如客户信息、销售渠道、场地等）用于私自交易，或通过虚构公司订单、截留公司货款等方式将本应属于公司的利润据为己有，且数额达到刑事立案标准，则可能构成此罪。
  
• 解决建议：
  
  • 自查行为性质：立即停止相关行为，梳理交易流程，确认是否涉及公司资源或财产；
    
  • 主动沟通：向老板说明交易细节（如货物来源、利润分配等），证明未侵占公司利益；
    
  • 退赔损失：若已造成公司损失，主动退赔并道歉，争取谅解；
    
  • 法律辩护：若被刑事立案，可主张“货物非公司财产”“未利用职务便利”等辩护理由，需结合证据（如采购合同、付款记录等）证明。

2. 若行为属于“未经许可的个体经营”，可能涉嫌非法经营罪（需谨慎判断）

• 法律要件：根据《刑法》第225条，非法经营罪需满足“违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重”的条件。
  
• 关键分析：若员工私自销售的物品属于国家专营（如烟草、药品）、专卖（如食盐）或需特殊许可（如危险化学品），且未取得相关资质，可能触犯此罪。但若销售的是普通商品（如日用品、食品等），通常不构成犯罪，可能仅违反公司规章制度或《劳动合同法》。
  
• 解决建议：
  
  • 确认商品性质：立即停止销售可能涉及专营、专卖的物品；
    
  • 补办手续：若需许可，尽快申请相关资质；
    
  • 协商处理：与老板协商，承诺遵守公司规定，避免扩大矛盾；
    
  • 法律风险评估：若被调查，需结合商品类型、销售额等论证是否达到“情节严重”标准（如非法经营数额5万元以上或违法所得1万元以上）。

3. 若行为未侵占公司利益且不违反国家规定，通常不构成犯罪

• 法律分析：若员工用自有资金购买商品，通过个人渠道销售给顾客，未利用公司资源、未损害公司利益，且商品合法合规，则属于个人经营行为，仅可能违反公司规章制度（如“禁止兼职”条款），老板无权追究刑事责任。
  
• 解决建议：
  
  • 固定证据：保留采购合同、付款记录、销售凭证等，证明货物来源合法且与公司无关；
    
  • 协商沟通：向老板说明行为性质，承诺遵守公司规定；
    
  • 劳动仲裁：若老板以此为由解雇或扣罚工资，可依据《劳动合同法》申请仲裁，主张违法解除赔偿或补发工资。

最后提醒：刑事责任需严格符合犯罪构成要件，老板无权直接“追究”，需由公安机关立案侦查、检察院审查起诉。若收到《立案通知书》或被传唤，务必第一时间委托律师介入，通过阅卷、会见等程序制定辩护策略。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。