面对人在老家而老板不发工资的情况，您可以通过以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：
一、与老板协商
直接沟通：
- 首先，尝试通过电话、微信或其他通讯方式与老板取得联系。
- 冷静、明确地表达您对工资支付的期望和要求，询问拖欠工资的具体原因。
- 如果老板因公司资金周转等合理问题导致拖欠，您可以与其协商确定一个明确的支付时间。
保留证据：
- 在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，这些将在后续维权过程中起到关键作用。
二、寻求第三方调解或向工会求助
第三方调解：
- 如果与老板的直接沟通没有结果，您可以考虑向企业工会、劳动争议调解委员会等第三方机构申请调解。
- 这些机构通常具有中立性，能够帮助双方更理性地解决问题。
向工会求助：
- 如果企业设有工会，您可以向工会反映情况，寻求其代表您与雇主进行协商，以维护您的合法权益。
三、向劳动监察部门投诉
投诉方式：
- 若协商和调解均无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉。
- 投诉可以通过拨打投诉举报电话、网络平台或直接前往劳动监察大队办公地点进行。
准备材料：
- 投诉时，您需要准备好劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等相关证据，以证明您与用人单位之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。
后续跟进：
- 劳动监察部门接到投诉后，会进行调查并核实情况。
- 如果情况属实，劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资。您应及时跟进案件处理进度，确保问题得到解决。
四、申请劳动仲裁
仲裁条件：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请材料：
- 您需要提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。
- 同时，提供相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
仲裁流程：
- 仲裁委员会受理申请后，会送达仲裁申请书副本给被申请人，并组织双方进行调解。
- 如果调解不成，仲裁委员会将进行仲裁裁决。裁决一般在受理之日起45日内作出，案情复杂可延长15日。
五、向法院起诉
起诉条件：
- 如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位未履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
诉讼准备：
- 您需要向法院提交起诉状和相关证据材料。
- 如有必要，您可以聘请律师来协助您进行诉讼。
诉讼流程：
- 法院受理后将安排开庭审理。
- 您需要遵循法院程序和要求，积极举证、质证，以维护自己的合法权益。
六、重要提示
- 保留证据：在整个维权过程中，保留所有与工作和未支付工资有关的证据是至关重要的。这些证据将是您维护自己权益的有力支持。
- 法律咨询：如果您在维权过程中遇到任何问题或困惑，可以随时咨询专业的法律人士以获取更具体的建议和支持。
- 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击，以免影响维权效果。
通过以上步骤，您可以在合法的框架内有效地维护自己的工资权益。希望这些建议能对您有所帮助。