遇到外地打工老板不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商解决：

   • 首先，尝试与老板进行友好沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商内容，以备后续使用。

2. 向当地劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向打工所在地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明你与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处罚，同时要求老板支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者老板拒绝支付工资，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会会依法进行仲裁，并作出具有法律效力的裁决书，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会的裁决结果仍未得到执行，或者你对裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求，法院会依法进行审理，并作出判决。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与老板之间的劳动关系证明以及工资拖欠的相关证据，这些证据在后续的投诉、仲裁或诉讼过程中将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法定的投诉、仲裁或诉讼时效。
• 了解法律：在处理此类问题时，了解相关的法律法规将有助于你更好地维护自己的权益。例如，了解《劳动法》、《劳动合同法》等关于工资支付的规定。

如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。