结论：店里生意不好并非合法辞退员工的理由，用人单位若以此为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付赔偿金或继续履行劳动合同。以下从不同角度详细分析：
一、合法辞退与违法辞退的界定
合法辞退：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在符合法定情形下，如员工严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等，可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但这些情形均与“店里生意不好”无关。
违法辞退：若用人单位无法定理由或未按照法定程序解除劳动合同，即构成违法解除。在此情况下，员工有权要求用人单位支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
二、针对“店里生意不好被辞退”的具体分析
生意不好并非合法辞退理由：店里生意不好属于用人单位的经营风险，不应由员工承担。用人单位不能以此为由单方面解除劳动合同，否则将构成违法解除。
员工权益保护：若员工遭遇此类情况，首先应与用人单位协商，要求继续履行劳动合同或支付赔偿金。若协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
举证责任：在劳动争议仲裁或诉讼中，员工需要证明用人单位存在违法解除劳动合同的行为。这通常包括收集相关证据，如辞退通知、工资单、工作记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及被违法辞退的事实。
三、建议与行动指南
保留证据：员工应妥善保管与用人单位的劳动合同、工资单、工作记录、辞退通知等证据，以备不时之需。
协商解决：在遭遇违法辞退时，员工应首先尝试与用人单位协商解决，要求继续履行劳动合同或支付赔偿金。
申请仲裁：若协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，要求用人单位承担违法解除劳动合同的法律责任。
寻求法律援助：在仲裁或诉讼过程中，员工若感到困惑或无助，可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的权益得到充分保护。
总结：店里生意不好并非合法辞退员工的理由。若员工遭遇此类情况，应保留证据、与用人单位协商、申请仲裁并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。