面对降薪且未签订劳动合同的情况，员工确实有权要求相应的补偿，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解答：
一、未签订书面劳动合同的赔偿
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一赔偿的起算时间是从用工满一个月的次日开始，截止时间则是至补订书面劳动合同前一日，或者至用工满一年前一日（如果仍未签订）。在计算双倍工资差额时，是按照劳动者正常出勤的月工资来计算，不包括加班费、非常规性奖金等。
二、违法降低工资的赔偿
如果用人单位单方面降低工资，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动报酬的约定。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位补足降薪期间的工资差额。此外，如果劳动者因此选择解除劳动合同，用人单位还需要按照劳动者的工作年限支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式是每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的则支付半个月工资。
三、主张赔偿的途径
协商解决：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，要求其支付双倍工资差额以及补足降薪期间的工资。
劳动监察投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会对用人单位进行查处，并要求其改正违法行为。
劳动仲裁：劳动者还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位进行赔偿。如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以进一步向人民法院提起诉讼。
四、证据收集的重要性
在维权过程中，证据的收集是至关重要的。劳动者应尽可能收集以下证据来证明劳动关系以及工资水平：工作证、工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、个税完税证明、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（无论是离职还是在职的均可）以及其他含有劳动者名字和公章或老板签字的书面材料。
五、总结与建议
面对未签合同且降薪的情况，劳动者应充分了解自己的法律权益，并积极收集证据。通过协商、劳动监察投诉或劳动仲裁等合法途径，劳动者有权要求用人单位承担相应的法律责任，确保自己的合法权益得到保障。如果劳动者在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业的法律人士或劳动权益保护机构以获取更具体的帮助和指导。