结论是：用人单位在发工资时才告知试用期，这种做法通常是违法的。
一、法律对试用期的规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是劳动合同的一部分，应当在劳动合同中明确约定。这意味着，试用期条款必须在劳动合同签订时即已确定，并包含在劳动合同文本中，而不是在发工资时才临时告知。
二、违法性的分析
未事先约定试用期的违法性：
- 如果用人单位在签订劳动合同时未与劳动者约定试用期，而在发工资时才提出试用期，这违反了《劳动合同法》中关于试用期必须事先约定的规定。
- 这种情况下，劳动者有权拒绝接受这种事后提出的试用期，并可以要求用人单位按照无试用期的条件支付工资。
对劳动者权益的影响：
- 试用期通常与较低的工资水平相关联。如果用人单位在发工资时才告知试用期，劳动者可能已经按照无试用期的标准提供了劳动，但却只能获得试用期的工资，这显然损害了劳动者的合法权益。
- 此外，这种做法也可能导致劳动者在不知情的情况下错过了寻找其他工作机会的时间，进一步加剧了其不利地位。
三、劳动者的应对措施
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照劳动合同的约定支付工资，并明确拒绝接受事后提出的试用期。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 在必要时，劳动者还可以选择申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
- 签订劳动合同时务必仔细阅读：劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的约定。如果发现合同中未约定试用期或试用期条款存在疑问，应当及时向用人单位提出并要求明确。
- 保留相关证据：在与用人单位发生争议时，劳动者应当保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。
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