在劳动仲裁开庭前，当事人是可以更改诉求的，但需要遵循一定的程序和规定。以下是对此问题的详细分析：
一、更改诉求的法律依据
根据《劳动人事争议仲裁办案规则》的相关规定，当事人在申请仲裁后，有权根据实际情况调整自己的诉求。具体来说，如果当事人想要更改诉求，可以在征得仲裁委员会同意的情况下，将新的诉求作为基础，重新提出仲裁申请或者变更仲裁请求。
二、更改诉求的具体步骤
准备变更诉求的材料：
- 书面申请：撰写一份书面的变更诉求申请书，明确说明变更的原因、新的诉求内容以及相关的证据或理由。
- 证据材料：如果新的诉求有相应的证据支持，应一并提交给仲裁委员会。
提交变更诉求的申请：
- 时间要求：尽量在开庭前提交变更诉求的申请，以便仲裁委员会有足够的时间进行审查和安排。一般来说，只要在举证期限届满前提出，都是可以的。但具体的时间限制可能因地区而异，建议提前咨询当地仲裁委员会或我这样的专业律师。
- 提交方式：可以将书面申请和相关证据材料直接送达仲裁委员会，或通过邮寄等方式提交。确保提交的材料完整、清晰，并保留好提交凭证。
等待仲裁委员会的处理：
- 审查申请：仲裁委员会会对变更诉求的申请进行审查，确认其是否符合相关规定和程序要求。
- 通知结果：审查通过后，仲裁委员会会通知双方当事人关于变更诉求的决定，并可能重新安排开庭时间或调整庭审程序。
三、更改诉求的注意事项
合理性与可行性：
- 在提出变更诉求时，应确保其具有合理性和可行性。避免提出无理或过高的诉求，以免浪费时间和资源。
与对方沟通：
- 在可能的情况下，可以与对方当事人进行沟通，尝试通过协商达成一致意见。这有助于减少争议和纠纷，提高解决效率。
遵守程序：
- 严格按照仲裁委员会的程序和要求进行操作，确保变更诉求的合法性和有效性。
四、不被允许更改诉求的情况
- 超过期限且无合理理由：如果在仲裁程序已经进行到较后期阶段，且当事人没有合理的理由说明为何之前未提出该请求，仲裁庭可能会以影响仲裁程序的正常进行和对方当事人的权益为由，不予允许更改诉求。
- 与原请求无关联性：如果新的诉求与原仲裁请求毫无关联，仲裁庭可能会认为不属于同一仲裁范围而不予受理。
总结与建议：
在劳动仲裁开庭前更改诉求是可行的，但需要遵循一定的程序和规定。为了确保更改诉求的顺利进行，建议当事人在提出更改前充分准备相关材料，并在规定的时间内提交给仲裁委员会。同时，与对方当事人的沟通和协商也是非常重要的，这有助于减少争议和纠纷，提高解决效率。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。