核心结论：若工厂离职结算工资超过10天，劳动者可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权。以下是具体分析：

1. 法律对离职工资结算期限的规定

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。若地方性法规（如《广东省工资支付条例》）有更严格的规定（如要求离职当日结清），则优先适用地方规定。因此，工厂超过10天未结算工资，已涉嫌违法。

2. 维权步骤与法律依据

（1）协商解决

• 操作建议：首先与工厂协商，明确要求其按法律规定结清工资，并保留书面沟通记录（如微信、邮件）。
• 法律依据：协商是解决纠纷的最快捷方式，但若工厂拒绝，需立即启动其他程序。

（2）向劳动监察部门投诉

• 操作建议：携带身份证、劳动合同、离职证明、工资未结清的证据（如工资条、银行流水、沟通记录）到当地劳动监察大队投诉。
• 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动监察部门有权查处用人单位拖欠工资的行为，并可责令限期支付。

（3）申请劳动仲裁

• 操作建议：若投诉无果，可在离职后1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付工资及可能的赔偿金（如拖欠工资的25%经济补偿）。
• 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，劳动仲裁是解决劳动争议的法定前置程序，仲裁裁决具有法律效力。

（4）提起诉讼

• 操作建议：对仲裁结果不服的，可在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。
• 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第四十八条，劳动者对仲裁裁决不服的，可依法向人民法院提起诉讼。

3. 注意事项

• 证据保留：务必保存好劳动合同、工资条、银行流水、离职证明、沟通记录等证据，以证明工厂拖欠工资的事实。
• 时效限制：劳动仲裁的时效为1年，自离职之日起计算，逾期将丧失胜诉权。
• 赔偿主张：若工厂恶意拖欠工资，劳动者可依据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》第三条，主张拖欠工资的25%经济补偿金。

4. 特殊情况处理

• 工厂拒不执行仲裁/判决：若工厂在仲裁或诉讼后仍不支付工资，劳动者可向法院申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖工厂财产以支付工资。
• 工厂破产或倒闭：若工厂进入破产程序，劳动者应及时向破产管理人申报债权，工资在破产财产中优先清偿。

总结：工厂离职结算工资超过10天，劳动者应首先协商，协商无果后及时投诉或申请仲裁，保留好证据并注意时效限制。如有疑问，可直接向我咨询，我将为你提供更详细的法律指导。