结论前置：在包工头跑了的情况下，劳动者通常有权向公司主张工钱，公司应承担相应的支付责任，但具体责任划分需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、公司承担支付责任的法律依据
用工主体责任：
- 根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，若公司将工程发包给不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），则公司需对招用的劳动者承担用工主体责任，包括支付工资的责任。这意味着，即使包工头逃跑，公司仍有义务支付劳动者的工资。
建设领域特别规定：
- 《保障农民工工资支付条例》明确规定，施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放负有监督责任。若包工头跑路，建设单位或施工总承包单位在未结清工程款范围内对农民工工资承担先行清偿责任。这一规定为劳动者提供了额外的法律保障。
二、不同情况下的责任划分
公司已按约付款给包工头：
- 若公司已按照合同约定向包工头支付了全部款项，但包工头未完成向劳动者支付工资的义务，劳动者仍可要求公司基于用工主体责任支付工资。公司在支付后，有权向包工头追偿。这种情况下，公司虽然已履行付款义务，但仍需对劳动者的工资支付承担最终责任。
公司未按约付款给包工头：
- 若公司未完全履行向包工头的付款义务，导致包工头无法支付劳动者工资，劳动者不仅可要求公司支付工资，还可要求公司承担因未付款而产生的连带责任。这种情况下，公司的违约行为直接导致了劳动者的损失，因此应承担相应的法律责任。
三、劳动者的维权途径
协商解决：
- 在采取法律行动之前，劳动者可以尝试与公司或包工头进行协商，寻求和平解决之道。协商过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，该部门有权对用人单位工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。逾期不支付的，还可责令用人单位加付赔偿金。这是劳动者维权的重要途径之一。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可以收集好能证明劳动关系和工资数额等的相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁机构会根据事实和法律作出裁决，要求责任方支付工资。此过程通常免费且无需律师代理，是劳动者维权的有效手段。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁不予受理或者劳动者对仲裁结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。获得生效判决后，如果对方仍不履行支付义务，劳动者可以向法院申请强制执行。这是劳动者维权的最终法律手段。
四、证据收集与准备
- 在实践中，劳动者向公司索要工钱时，需注意收集相关证据以证明自己的工作事实及应得工资数额。这些证据包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、工资支付记录、工友证言、工作聊天记录等。证据的充分性和准确性将直接影响劳动者的维权效果。
总结与建议：当包工头跑了导致劳动者工资被拖欠时，劳动者应明确责任主体，积极寻求政府部门帮助，并通过法律途径维权。同时，保持冷静、保留证据并尝试协商也是解决问题的关键。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。