核心结论：讨要工资影响正常营业时，需根据具体情况，通过合法、合理的方式处理，既要保障劳动者权益，也要尽量减少对营业的影响。以下分情况说明：

1. 劳动者合法讨薪，但方式欠妥影响营业
   • 劳动者角度：劳动者有依法获得劳动报酬的权利，若用人单位拖欠工资，劳动者有权讨要。但讨要方式应合法合理，比如可以先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼等。若采取一些过激行为，如围堵营业场所、干扰正常经营秩序等，虽然出发点可能是为了讨要工资，但这种行为可能违反《治安管理处罚法》等相关法律法规，会面临警告、罚款甚至拘留等处罚。例如，劳动者纠集多人围堵公司大门，导致客户无法进入，货物无法进出，严重影响公司正常营业，就可能受到处罚。
   • 用人单位角度：用人单位应积极与劳动者沟通，说明工资支付情况及困难（如果有），争取劳动者的理解。同时，尽快筹集资金支付工资，避免矛盾激化。如果劳动者有过激行为，用人单位可以及时报警，由公安机关依法处理，以维护正常的营业秩序。
2. 用人单位恶意拖欠工资，劳动者合理讨薪影响营业
   • 劳动者角度：在用人单位恶意拖欠工资的情况下，劳动者讨薪是正当的。劳动者可以通过合法途径，如向劳动监察大队举报，劳动监察大队有权对用人单位进行监督检查，责令其支付工资。在举报过程中，可能会涉及到到用人单位了解情况等，这可能会在一定程度上对营业造成影响，但这是为了维护自身合法权益的必要举措。劳动者也可以申请劳动仲裁，在仲裁过程中，若用人单位仍不支付工资，劳动者还可以向法院申请强制执行。在整个过程中，劳动者要注意保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位拖欠工资的事实。
   • 用人单位角度：用人单位恶意拖欠工资本身就是违法行为，根据《劳动保障监察条例》等相关规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。用人单位应及时认识到自己的错误，支付拖欠的工资，避免受到更严厉的法律制裁和更大的声誉损失。
3. 双方存在争议导致讨薪影响营业
   • 劳动者角度：如果劳动者认为用人单位拖欠工资，但用人单位认为已经足额支付或者存在其他争议，劳动者应先收集证据证明自己的主张。可以通过与用人单位协商，要求用人单位提供工资支付凭证等证据。如果协商不成，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，在仲裁过程中，仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决。在争议解决期间，劳动者应保持理性，避免采取过激行为影响营业。
   • 用人单位角度：用人单位应积极配合劳动者提供相关证据，如工资支付记录、考勤记录等，以证明自己已经按照规定支付了工资。如果确实存在争议，应通过合法途径解决，如参与劳动仲裁或诉讼。在争议解决过程中，用人单位可以与劳动者协商，寻求双方都能接受的解决方案，如分期支付工资等，以减少对营业的影响。

总之，讨要工资影响正常营业时，双方都应保持冷静和理性，通过合法、合理的途径解决问题。如果你在处理此类问题过程中遇到法律难题，可以直接向我咨询。