结论前置：您工作三年未交社保被迫离职，劳动仲裁可主张的赔偿及计算方式如下，同时需注意仲裁时效和证据收集。

1. 可主张的赔偿项目及计算方式

• 经济补偿金：根据《劳动合同法》第38条、46条，用人单位未依法缴纳社保导致劳动者被迫离职的，需支付经济补偿金。计算方式为：工作年限×月工资（工作三年即3个月工资）。
  示例：若您月工资为1850元（您提到的“一天185”可能指日工资，需换算为月工资：185×21.75天≈4024元），则经济补偿金为4024×3=12072元。
  注意：月工资高于当地社平工资3倍的，按3倍封顶计算；低于最低工资标准的，按最低工资标准计算。

• 社保补缴：可要求用人单位补缴工作期间的社会保险（养老、医疗、失业、工伤、生育保险），但需通过社保稽核部门处理，劳动仲裁一般不直接处理补缴问题。

• 未签劳动合同的双倍工资（如适用）：若入职三年未签书面劳动合同，可主张自用工次月起至第12个月的双倍工资差额。但需注意，此项请求可能因超过1年仲裁时效（从知道权利被侵害之日起算）而无法支持。

2. 仲裁时效与证据收集

• 时效：劳动争议仲裁时效为1年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起算（如离职之日）。若超过时效，可能丧失胜诉权。
• 关键证据：
  
  1. 劳动关系证明（劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等）；
     
  2. 未缴纳社保的证据（社保缴费记录、单位未开通社保账户的证明等）；
     
  3. 离职证明或被迫离职的书面通知（需明确离职原因系单位未缴社保）。

3. 操作建议

• 步骤：
  
  1. 向用人单位发出书面通知，明确因未缴社保被迫离职，并要求支付经济补偿金及补缴社保；
     
  2. 若单位拒绝，向当地劳动仲裁委提交仲裁申请（需准备仲裁申请书、证据清单等）；
     
  3. 仲裁过程中可同步向社保部门投诉要求补缴社保。
• 风险提示：若单位否认劳动关系，需优先通过仲裁确认劳动关系，再主张其他权利。

如有进一步疑问（如证据收集细节、地区差异等），可直接向我咨询。