结论前置：公司把分公司承包给别人后要求员工调岗，员工有权根据具体情况决定是否接受调岗，若不接受且公司违法解除劳动合同，员工可依法维权。以下是具体分析：
一、调岗的合法性判断
- 劳动合同约定：首先需查看劳动合同中是否有关调岗的约定。若合同中明确规定了公司有权根据业务需要调整员工岗位，且调岗具有合理性（如不降低工资、不增加过大工作负担等），则员工应遵守合同约定。
- 法定情形：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在以下情形下可调整劳动者岗位：
- 劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，用人单位可以另行安排工作；
- 劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以解除劳动合同，但在此之前应给予调整岗位的机会；
- 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但在解除前，也应尝试协商调岗。
二、员工应对策略
- 接受调岗：若调岗具有合理性，且员工认为新岗位符合自身职业发展，可以选择接受调岗。
- 拒绝调岗并协商：若员工认为调岗不合理（如岗位性质、工作地点、薪酬待遇等发生重大不利变化），可以拒绝调岗，并与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 拒绝调岗并维权：若公司坚持不合理调岗，且未与员工协商一致，员工可以拒绝调岗，并继续在原岗位工作。若公司因此解除劳动合同，员工可以依法维权：
- 要求继续履行合同：员工可以要求公司继续履行原劳动合同，恢复原岗位工作。
- 要求支付赔偿金：若公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、注意事项
- 保留证据：员工应保留与调岗相关的所有证据，包括调岗通知、劳动合同、工资单、沟通记录等，以备不时之需。
- 及时咨询：若员工对调岗有异议，或认为公司行为违法，应及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自身权益，并制定合适的维权策略。
- 避免过激行为：在维权过程中，员工应保持冷静，避免采取过激行为，以免影响自身权益。