结论前置：
- 酒店行为可能构成违约，您有权要求酒店继续履行合同或赔偿损失。
- 若酒店单方面解除合同，您可申请劳动仲裁，维护自身权益。
详细分析：
首先，从合同法的角度来看，您与酒店签订了一年的劳动合同，这是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，因此该合同是合法有效的。根据合同的约定，双方都有义务按照合同的条款来履行自己的责任。酒店未到期就不让您上班，这明显违反了合同的约定，构成了违约。
针对酒店的违约行为，您有以下几种维权途径：
要求酒店继续履行合同：
- 您可以与酒店协商，要求其继续履行合同，即让您继续上班，直到合同期满。
- 如果酒店拒绝，您可以考虑通过法律途径，如起诉酒店，要求其继续履行合同。
要求酒店赔偿损失：
- 如果因为酒店的违约行为给您造成了损失（如工资损失、寻找新工作的费用等），您可以要求酒店进行赔偿。
- 赔偿的范围应包括您因酒店违约而遭受的实际损失，以及合同履行后可以获得的利益（但这一部分的赔偿可能较为难以证明和计算）。
申请劳动仲裁：
- 鉴于您与酒店之间存在劳动关系，且酒店的行为可能涉及劳动法的相关规定，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁机构会依法对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，酒店就必须履行裁决结果。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
- 保留证据：包括劳动合同、工资单、工作证、与酒店沟通的记录等，这些证据将有助于您证明自己的权益和酒店的违约行为。
- 及时行动：一旦发现酒店有违约行为，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们可以为您提供法律咨询和代理服务。
最后，我想强调的是，面对酒店的违约行为，您不要感到无助或恐慌。法律是保护您权益的有力武器，只要您勇敢地站出来，依法维权，就一定能够维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。