针对您提出的“提前了两个月找员工续签劳动合同，日期该填什么时候”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，劳动合同的续签日期应当基于实际续签行为的发生时间来确定，而不是基于提前通知或准备的时间。也就是说，无论您提前多久与员工沟通续签事宜，劳动合同的续签日期都应当是双方实际签署合同的日期。
具体来说：
续签日期的确定：
- 劳动合同的续签日期应为双方协商一致并实际签署合同的日期。这个日期反映了双方对续签劳动合同的共同意愿和确认。
- 提前两个月与员工沟通续签事宜是良好的管理实践，有助于确保合同的顺利续签和员工的稳定。但沟通时间并不等同于续签日期。
法律要求：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者续订劳动合同的，应自续订劳动合同之日起30日内进行劳动用工备案（具体时限可能因地区而异，请参照当地规定）。这强调了续签行为的实际发生和后续备案的重要性，但并未规定续签日期的具体提前量。
实际操作建议：
- 在与员工沟通续签事宜时，可以明确告知员工您希望续签的意向和大致时间框架，但具体日期应留待双方进一步协商确定。
- 在确定续签日期后，双方应正式签署劳动合同，并确保合同内容符合法律法规要求。
- 签署后，按照当地规定进行劳动用工备案，以确保合同的合法性和有效性。
总结：
提前两个月与员工沟通续签劳动合同是积极的管理行为，但劳动合同的续签日期应基于双方实际签署合同的日期来确定。在沟通过程中，可以明确续签意向和时间框架，但具体日期需双方协商一致。签署后，请按照当地规定进行劳动用工备案。希望这些解答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时咨询。