结论：跟公司签合同不够天数不给结工资，这种做法通常是不合理的，具体分析如下：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要劳动者提供了劳动，无论其工作天数是否达到合同约定的完整周期，用人单位都应当支付相应的工资。
二、具体分析
合同约定与法律规定的关系：
- 劳动合同中的约定应当符合法律法规的规定，不得违反法律的强制性规定。如果合同中约定“不够天数不给结工资”，这一条款可能因违反法律而无效。
- 即使合同中有此类约定，劳动者也有权要求用人单位按照实际提供劳动的天数支付工资。
工资支付的原则：
- 工资支付应当遵循按劳分配原则，即根据劳动者提供的劳动数量和质量来支付工资。
- 用人单位不得以任何理由克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
可能的法律后果：
- 如果用人单位拒绝支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资。
- 劳动者还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
三、建议与行动
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照实际提供劳动的天数支付工资。
收集证据：
- 如果协商无果，劳动者应当收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明自己提供了劳动且用人单位未支付相应工资。
寻求法律援助：
- 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，必要时可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
进一步思考：在实际操作中，劳动者应当注意保留好相关证据，以便在需要时证明自己的权益。同时，劳动者也应当了解自己的法律权益和维权途径，以便在遇到类似情况时能够及时采取行动。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。