在校实习生是否可以不发工资，需根据实习性质及双方约定来判断，不可一概而论。以下是对此问题的详细分析：
一、实习性质的影响
教学实践性质的实习：
- 情况描述：此类实习通常是学校教学计划的一部分，旨在让学生将理论知识应用于实践，增强专业技能。例如，师范类专业学生的教育实习。
- 工资支付：根据相关规定，若实习属于教学实践性质且实习协议中未约定报酬，实习单位可以不支付工资。但实习生可与学校和实习单位沟通，尝试协商获得生活补贴或其他补偿。
就业实习性质的实习：
- 情况描述：此类实习以未来就业为目的，学生与实习单位之间存在劳动关系特征，如管理、指导及工作任务完成等。
- 工资支付：根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》及相关法律规定，若实习符合劳动关系的实质要件，实习单位应支付工资。工资标准可参考同岗位报酬或行业习惯来确定，同时《中华人民共和国职业学校学生实习管理规定》也规定了实习单位应合理确定顶岗实习报酬。
二、双方约定的作用
- 有明确约定：如果实习生与实习单位在实习协议中明确约定了支付报酬，那么用工单位有义务按照约定支付。若单位不支付，则构成违约，实习生有权通过法律途径维护自己的合法权益。
- 无明确约定：若双方未在实习协议中明确约定报酬标准，实习生仍有权要求与用人单位签订实习协议并明确报酬。在协商无果的情况下，实习生可以参考同岗位报酬或行业习惯来确定报酬数额，并通过法律途径来维护自己的权益。
三、实习生权益保障建议
与实习单位协商：
- 实习生首先应与实习单位进行友好协商，明确表达诉求，寻求解决方案。在协商过程中，实习生可以出示相关证据，如工作记录、沟通记录等，以证明自己的实习事实和报酬约定。
向学校反映：
- 若实习单位不支付工资且协商无果，实习生可向学校相关部门反映情况，请求学校协调解决。学校作为实习生的教育管理者，有责任和义务维护实习生的合法权益。
向劳动行政部门投诉：
- 对于就业实习性质的实习，若实习单位拖欠工资，实习生可向当地劳动行政部门投诉，要求支付工资及可能的赔偿金。劳动行政部门有权对用人单位进行调查和处理，以维护实习生的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若与实习单位签订了实习协议且协议中有明确工资约定，实习生可申请劳动仲裁；仲裁无果后，可向人民法院提起诉讼，要求强制支付工资。在申请仲裁或提起诉讼前，实习生应准备好相关证据，如实习协议、工作记录、考勤记录等。
总结来看，在校实习生是否可以不发工资，需根据实习性质及双方约定来判断。对于教学实践性质的实习，若未约定报酬，单位可以不支付；但对于就业实习性质的实习，单位应依法支付工资。无论何种情况，实习生都应了解相关法律法规，积极采取措施维护自己的合法权益。在维权过程中，实习生应保留好相关证据，并充分利用法律武器来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。