合同中企业拥有变更员工工资的权利是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、合法的工资变更情形

1. 劳动合同明确约定：

   • 如果劳动合同中已明确规定了工资调整的条件和程序，例如根据公司的经营效益、市场行情或员工的工作表现进行调整，且公司按照这些条件和程序进行操作，那么这种调整是合法的。

2. 依法制定的规章制度：

   • 公司的规章制度若经过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过），并向员工进行了公示或告知，且调整工资的行为严格遵循了这些规章制度，那么调整同样是合法的。

3. 员工不能胜任工作：

   • 在员工不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任的情况下，公司有权根据实际情况合理调整其工资。但此调整必须基于充分的证据，如绩效考核结果等，且调整后的工资不得低于当地最低工资标准。

4. 协商一致与书面变更：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，公司与员工可以协商一致变更劳动合同内容，包括工资待遇。因此，任何工资调整都应与员工进行充分协商，并签订书面变更协议。

二、不合法的工资变更情形

1. 无故单方面降薪：

   • 公司在没有合理理由和依据的情况下，单方面降低员工工资是不合法的。工资作为劳动合同的重要条款，未经员工同意不得随意变更。

2. 歧视性待遇：

   • 基于性别、种族、宗教、年龄、残疾等因素进行的歧视性工资调整是违法的。公司应确保工资调整的公平性和无歧视性。

3. 未履行法定程序：

   • 即使公司有调整工资的合理理由，但如果未按照法律规定的程序进行操作，如未与员工协商或未提前通知员工，那么这种调整也是不合法的。

4. 低于最低工资标准：

   • 若变更工资导致员工的劳动报酬低于当地最低工资标准，也属于违法行为。

三、法律后果与建议

• 法律后果：公司若未经员工同意擅自调整工资，或调整后的工资低于当地最低工资标准，将面临劳动行政部门的处罚，包括责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可能支付赔偿金。

• 建议：

  • 对于员工：在面临工资调整时，应仔细审查劳动合同中的相关条款，并与公司进行积极沟通。若认为调整行为违法或不合理，可寻求法律援助或向劳动争议仲裁委员会提起仲裁。
  • 对于公司：在调整员工工资时，应严格遵守法律法规和劳动合同约定，确保调整过程的合法性和合理性。同时，应与员工进行充分沟通，解释调整的原因和依据，以维护和谐的劳动关系。

总结来说，合同中企业拥有变更员工工资的权利是否合法，取决于是否遵循了法律法规、劳动合同约定以及是否确保了调整的合理性和公平性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。