针对您提出的“外包公司签合同换了公司发工资但公司没有换，被辞退时怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管发工资的公司没有变，但如果劳动合同的主体（即与您签订合同的公司）发生了变更，那么在处理辞退赔偿问题时，我们主要依据的是与您实际签订劳动合同的公司以及最终辞退您的决定方。
一、辞退赔偿的判定依据
违法辞退：
- 如果辞退行为被认定为违法，即没有合法的理由或未按照法定程序进行，那么用人单位应按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。
- 经济补偿的计算方式：按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。这里的月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
劳动者存在法定过错：
- 如果您因严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等法定过错情形被辞退，那么用人单位无需支付赔偿。
无过失性辞退：
- 如果符合劳动合同法规定的无过失性辞退情形，如您患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作等，用人单位可以提前三十日以书面形式通知您本人或者额外支付您一个月工资后，解除劳动合同，并支付经济补偿。
二、赔偿流程与建议
协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，就赔偿事宜达成一致。
投诉或仲裁：
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
三、其他注意事项
工资支付时间：
- 如果双方解除劳动合同时无争议，公司应在解除或终止劳动合同时一次性付清您的工资。
- 如果存在经济补偿，公司应在您办结工作交接时支付。
辞退时需要公司出示的文件：
- 解除劳动合同通知书：明确辞退原因、事实依据和法律依据，以及解除劳动合同的具体日期。
- 离职证明：证明您与公司已解除劳动关系，包含您的基本信息、工作岗位、入职和离职时间等。
- 工资结算清单：详细列出您的工资构成、应发工资、扣除项目和实发工资的具体数额。
综上所述，针对您的情况，如果被辞退，赔偿的判定主要依据辞退的性质（违法、法定过错、无过失性）以及您在本单位的工作年限。建议您在遇到此类情况时，先与用人单位协商，协商不成则及时通过合法途径维护自己的权益。