餐饮公司不报销健康证费用是否违法，需结合具体情况判断，但一般情况下，若健康证为从事餐饮工作所必需，且公司未提前告知不报销，则公司行为可能涉嫌违法或不合理。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同或公司规章制度的角度

• 若劳动合同或公司规章制度中明确规定了健康证费用的承担方式：

  • 如果规定由公司承担，而公司未报销，则公司违反了劳动合同或规章制度，员工有权要求公司报销。
  • 如果规定由员工自行承担，或未明确规定，则公司不报销可能不构成违法，但需考虑其他因素。

• 若劳动合同或公司规章制度中未明确规定：

  • 此时需参考行业惯例、公平原则及法律规定来判断。一般来说，若健康证是从事餐饮工作的必要条件，且公司未提前告知员工不报销，则公司要求员工自行承担可能不合理。

2. 从法律规定及行业要求的角度

• 根据《食品安全法》等相关法律法规：

  • 从事餐饮服务的人员必须持有健康证，这是法律规定的义务。因此，健康证是从事餐饮工作的必要条件。
  • 若公司要求员工自行承担健康证费用，且未提前告知，可能涉嫌违反公平原则，因为员工是为了履行公司的工作要求而支付的费用。

• 从行业惯例的角度：

  • 在餐饮行业中，许多公司会承担员工的健康证费用，作为对员工的一种福利或补偿。因此，若公司不报销，可能不符合行业惯例。

3. 从员工权益保护的角度

• 员工有权要求公司报销合理费用：
  • 若健康证费用是员工为了履行工作职责而必须支付的费用，且公司未提前告知不报销，则员工有权要求公司报销。
  • 员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来维护自己的权益。

4. 建议与措施

• 员工应保留相关证据：

  • 如健康证费用发票、公司通知或规章制度等，以便在需要时证明自己的权益。

• 与公司协商解决：

  • 员工可以尝试与公司协商，要求公司报销健康证费用。若公司同意，则问题得到解决。

• 寻求法律援助：

  • 若公司拒绝报销，且员工认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。

总结：餐饮公司不报销健康证费用是否违法，需结合劳动合同、公司规章制度、法律规定及行业惯例等因素综合判断。若健康证为从事餐饮工作所必需，且公司未提前告知不报销，则公司行为可能涉嫌违法或不合理。员工有权要求公司报销合理费用，并可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。