针对您提出的“饭店四个股东欠供货款怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，饭店与供货方之间形成了买卖合同关系。当饭店（无论是由单个股东还是多个股东共同经营）拖欠货款时，供货方有权进行追讨。针对您提到的四个股东的情况，我们可以按照以下步骤来处理：

一、友好协商

1. 直接沟通：

   • 供货方可以首先尝试与饭店的负责人或四个股东进行直接沟通，明确欠款的事实、金额以及期望的还款时间。
   • 在沟通过程中，建议保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

2. 书面确认：

   • 如果口头沟通达成一致，建议供货方要求饭店或股东出具书面确认函，明确欠款金额、还款期限等关键信息。

二、发送催款函

• 若协商无果，供货方可以准备一份正式的催款函，明确欠款金额、还款期限以及逾期未还的后果。
• 催款函应通过可靠的方式送达饭店或股东，并保留好送达凭证，如快递单号、签收记录等。

三、收集证据

• 在追讨货款的过程中，供货方需要收集并整理好相关证据，包括但不限于：
  • 买卖合同：证明供货方与饭店之间的交易关系。
  • 送货单、收货单：证明供货方已经按照合同约定履行了供货义务。
  • 对账单、发票：证明饭店已经确认了欠款金额。
  • 沟通记录、催款函及送达凭证：证明供货方已经进行了合理的追讨。

四、法律途径

1. 提起诉讼：

   • 若饭店或股东仍拒不支付货款，供货方可以考虑向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，供货方需要积极举证，配合法院审理，并提供上述收集到的证据。

2. 申请强制执行：

   • 如果供货方获得了胜诉判决，但饭店或股东仍不履行判决，供货方可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院有权查询、冻结、划拨饭店或股东的财产用于偿还货款。

五、特殊情况处理

• 如果饭店经营不善面临倒闭，供货方需要关注饭店的资产状况，及时申请财产保全，以确保在饭店清算时能够优先受偿。
• 如果四个股东之间存在纠纷或责任划分不明确的情况，供货方可能需要考虑将所有股东列为共同被告，以确保能够追讨到全部欠款。

综上所述，当饭店（无论是由单个股东还是多个股东共同经营）拖欠供货款时，供货方可以通过友好协商、发送催款函、收集证据以及法律途径等方式来维护自身合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。