结论是：无限期固定合同加工资后，不重新签订合同是不可以的，这可能会带来一系列法律风险和问题。

一、法律角度分析

1. 合同变更的法定要求：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且应当采用书面形式。这意味着，当劳动合同中的关键条款（如工资）发生变更时，双方应当重新签订或修改劳动合同，以明确新的权利和义务。

2. 未签订书面变更协议的风险：

   • 如果在加工资后没有重新签订或修改劳动合同，那么从法律上讲，原劳动合同的条款仍然有效。这可能导致在实际操作中，员工和雇主对于新的工资标准存在争议，甚至可能引发劳动纠纷。
   • 此外，如果未来发生劳动争议，如员工主张未足额支付工资等，雇主可能因无法提供有效的书面变更协议而面临不利后果。

二、实际操作角度分析

1. 明确双方权利和义务：

   • 重新签订或修改劳动合同可以明确双方在新工资标准下的权利和义务，避免因口头约定或模糊表述而引发的争议。

2. 保护双方合法权益：

   • 对于员工而言，重新签订或修改劳动合同可以确保其获得应得的工资待遇；对于雇主而言，则可以避免因未明确约定而承担不必要的法律责任。

三、建议与措施

1. 及时重新签订或修改劳动合同：

   • 在加工资后，雇主应及时与员工协商并重新签订或修改劳动合同，以明确新的工资标准和其他相关条款。

2. 保留相关证据：

   • 即使双方未重新签订或修改劳动合同，雇主也应保留与加工资相关的证据（如会议记录、邮件往来等），以备未来可能发生的劳动争议之需。

3. 咨询专业律师：

   • 如果在加工资或重新签订劳动合同过程中遇到任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师以获取法律意见和帮助。

总结来说，无限期固定合同加工资后不重新签订合同是不可以的。为了避免法律风险和问题，雇主应及时与员工协商并重新签订或修改劳动合同。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。