公司控制加班，劳动者确实可以申请劳动仲裁。这一结论基于我国劳动法律法规对劳动者权益的保护，特别是针对用人单位不得强迫或变相强迫劳动者加班的规定。下面，我将从几个角度详细分析这一问题：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。这意味着，如果公司通过不合理的方式控制加班，如故意安排过多任务导致劳动者不得不加班，却不依法支付加班工资，或者通过不合理的考核机制迫使劳动者加班，都构成了对劳动者权益的侵害。在这种情况下，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。
二、申请劳动仲裁的条件与流程
收集证据：
- 劳动者在申请劳动仲裁前，需要收集相关证据以证明公司存在控制加班的事实。这些证据可以包括加班通知、考勤记录、工作成果记录等，能够证明加班事实及加班时长的材料。
- 如果有与领导关于加班安排的沟通记录，如邮件、聊天记录等，也应一并保存，以证明是被迫加班。
明确仲裁请求：
- 劳动者在申请劳动仲裁时，需要明确自己的仲裁请求。这可以包括要求公司支付足额的加班工资，以及如果因恶意加班等侵害权益行为导致劳动者解除劳动合同，还可以主张经济补偿。
提交仲裁申请：
- 劳动者需要准备仲裁申请书，详细写明申请人和被申请人的基本信息，明确仲裁请求，并陈述事实和理由。
- 将仲裁申请书及证据材料一并提交给有管辖权的劳动争议仲裁委员会。
仲裁受理与审理：
- 仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内作出是否受理的决定。
- 受理后，公司会提交答辩书及相关证据，双方进行证据交换。
- 仲裁庭会组织开庭审理，双方进行陈述、举证、质证和辩论。
调解与裁决：
- 仲裁过程中，仲裁庭会尝试进行调解。若达成调解协议，则制作具有法律效力的调解书。
- 若调解不成，仲裁庭会在规定时间内作出裁决。
三、胜诉的关键与注意事项
证据充分性：
- 劳动者能否胜诉，关键在于能否提供充分的证据证明公司存在控制加班的事实。如果证据不足，可能无法有力证明公司的不当行为，从而影响胜诉概率。
诉求合理性：
- 劳动者在提出仲裁请求时，需要确保诉求的合理性。这包括准确计算应得的加班工资数额，以及根据实际情况提出合理的经济补偿请求。
仲裁时效：
- 劳动者需要注意仲裁时效的问题。根据法律规定，劳动者应在知道或应当知道权益受侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
配合仲裁工作：
- 在仲裁过程中，劳动者需要积极配合仲裁机构的工作，按时参加庭审等。这有助于仲裁机构全面了解案情，作出公正的裁决。
四、后续法律途径
如果劳动者对仲裁裁决结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
建议：面对公司控制加班的情况，劳动者应首先尝试与公司进行沟通，表达自己的不满和诉求。如果沟通无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是至关重要的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。