针对公司手机被员工拿走且员工不承认的情况，以下是从法律角度给出的分析和建议：
证据收集与固定：
- 监控录像：首先，应检查公司内部及周边的监控录像，看是否能捕捉到员工拿走手机的具体行为和时间。这是最直接且有力的证据。
- 证人证言：寻找可能目击此事的同事或其他人员，获取他们的证人证言。证人证言在法律上具有一定的证明力。
- 其他证据：如手机的使用记录、定位信息（如果手机有定位功能且已开启）、与员工的沟通记录（如短信、邮件、微信等）中提及手机的事宜，都可能作为辅助证据。
法律途径：
- 报警处理：如果手机价值较高或包含重要信息，且证据充分，可以考虑向公安机关报案，指控员工涉嫌盗窃或侵占。公安机关会依法进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
- 劳动仲裁或诉讼：如果此事与劳动关系紧密相关，如手机是公司配发给员工的工作用机，且员工拒绝归还的行为违反了公司规章制度或劳动合同约定，公司可以通过劳动仲裁或诉讼途径解决。在此过程中，需要提供充分的证据证明员工的行为违反了相关规定或约定。
公司内部处理：
- 规章制度：检查公司是否有关于员工使用、保管公司财物的规章制度，并确认员工是否违反了这些规定。如果有，可以依据规章制度对员工进行相应的处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
- 沟通协商：在采取法律途径之前，也可以尝试与员工进行沟通协商，了解其不承认拿走手机的原因，并尝试通过和解的方式解决问题。这有助于维护公司内部的和谐氛围，同时避免不必要的法律纠纷。
法律后果与风险提示：
- 如果员工行为构成犯罪：如盗窃或侵占，且数额较大，员工可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 如果员工行为不构成犯罪但违反公司规定：员工可能面临公司内部的纪律处分，如警告、罚款、降职、解除劳动合同等。同时，员工还需要承担因违反规定而给公司造成的损失赔偿责任。
- 如果公司无法提供充分证据：则可能面临无法追究员工法律责任的风险。因此，证据收集与固定至关重要。
建议：
- 在处理此类事件时，公司应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 尽快收集并固定相关证据，以便在后续的法律程序中占据有利地位。
- 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以寻求专业律师的帮助和指导。
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