星巴克公司是否需要赔偿用不了年假的离职员工，需具体看公司的政策以及劳动合同中的相关约定。对此，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动合同与公司政策

1. 劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同中应明确约定工作内容、工作地点、休息休假等条款。如果星巴克与员工的劳动合同中明确规定了年假的使用及离职时未休年假的处理方式，那么应按照劳动合同的约定执行。
2. 公司政策规定：星巴克作为一家公司，可能会有自己的休假政策或员工福利手册。这些政策或手册中可能会规定员工离职时未休年假的处理方法，如是否给予补偿、如何补偿等。

二. 法律法规依据

• 根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条：“用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。”这表明，如果劳动合同或公司政策没有特殊约定，且员工在离职时有未休的年假，用人单位是需要按照法律规定支付未休年休假工资报酬的。

三. 实际情况分析

• 如果星巴克公司的劳动合同或政策中明确规定了离职时未休年假的补偿方式，那么员工在离职时就可以依据这些规定来获得相应的补偿。
• 如果劳动合同或政策中没有明确规定，那么员工可以依据《企业职工带薪年休假实施办法》的规定，要求星巴克公司支付未休年休假的工资报酬。

综上所述，星巴克公司是否需要赔偿用不了年假的离职员工，关键在于劳动合同和公司政策的具体约定，以及法律法规的规定。我建议离职员工首先查看自己的劳动合同和星巴克公司的相关政策，了解年假的具体处理方式。如果合同或政策中有明确规定，按照约定执行；如果没有明确规定，则可以依据法律法规要求公司支付未休年休假的工资报酬。如有进一步需要，您可以继续咨询我。