关于您提出的“永辉超市是否是三年一签合同以及是否可以提前辞职”的问题，我将从两个方面为您进行详细解答。
一、关于永辉超市的劳动合同期限
永辉超市作为一家大型连锁企业，其劳动合同的签订期限并非固定为三年一签。实际上，劳动合同的期限通常由用人单位与劳动者双方协商确定，并会包含在最终的劳动合同文本中。因此，永辉超市的劳动合同期限可能因岗位、地区或具体政策的不同而有所差异。有的岗位可能是短期合同，有的则可能是长期合同，甚至包括无固定期限劳动合同。所以，不能一概而论地说永辉超市的劳动合同就是三年一签。
二、关于提前辞职的问题
在劳动合同法框架下，劳动者享有提前解除劳动合同的权利，即提前辞职。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内可以提前三日通知用人单位解除劳动合同；在正式用工期间，劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。这意味着，无论您在永辉超市工作多久，只要您按照法律规定提前通知用人单位，就可以合法地解除劳动合同。
当然，在提前辞职时，您也需要注意一些事项：
提前通知：确保您按照法律规定的时间提前通知用人单位，以便用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
工作交接：在离职前，您需要与接替您工作的同事或上级进行充分的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
结算工资和福利：在离职时，您需要与用人单位结算清楚工资、奖金、福利等所有应得款项。
遵守保密和竞业限制条款：如果您的劳动合同中包含了保密或竞业限制条款，您在离职后需要继续遵守这些条款的规定。
综上所述，永辉超市的劳动合同期限并非固定为三年一签，而是根据双方协商确定。同时，作为劳动者，您享有提前辞职的权利，但需要按照法律规定提前通知用人单位，并做好工作交接等相关事宜。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。