面对离职后到了发薪日老板还不发工资的情况，您可以按照以下步骤来与老板沟通并维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好协商

沟通目的： 首先，尝试与老板进行友好、直接的沟通，了解不发工资的具体原因。可能是公司资金暂时周转不开，或者是存在某些误会。通过沟通，您可以明确表达自己的诉求，即要求按照劳动合同约定和法律规定及时支付工资。

沟通技巧：

• 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
• 明确表达自己的期望和诉求，同时倾听老板的解释和困难。
• 保留相关的聊天记录或通话录音作为证据，以备后续需要。

二、若协商无果，向劳动监察部门投诉

投诉条件： 如果与老板的协商没有取得满意的结果，您可以向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）投诉。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。

投诉准备：

• 收集劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等能证明劳动关系及工资数额的证据。
• 准备一份详细的投诉信，说明情况、诉求和证据。

投诉流程：

• 前往劳动监察部门提交投诉信和相关证据。
• 劳动监察部门会调查核实情况，如查证属实，将责令用人单位限期支付工资，并可能给予行政处罚。

三、考虑申请劳动仲裁

仲裁条件： 如果劳动监察部门的处理没有满足您的诉求，或者您对处理结果不满意，您可以考虑向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

仲裁准备：

• 准备仲裁申请书，包括基本信息、仲裁请求、事实和理由。
• 提供工作合同、工资单、离职证明等相关证据。

仲裁流程：

• 提交仲裁申请书和相关证据给劳动争议仲裁委员会。
• 仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。双方需提供证据支持各自主张，仲裁庭会根据证据和陈述作出裁决。
• 一般情况下，裁决会在受理之日起四十五日内作出；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。

四、作为最后手段，向法院提起诉讼

诉讼条件： 如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。此外，如果拖欠工资事实清楚、证据确凿，您也可以直接申请支付令。

诉讼准备：

• 准备起诉状，写明原告、被告信息、诉讼请求、事实和理由。
• 携带起诉状和证据到有管辖权的人民法院立案。

诉讼流程：

• 法院受理后，会安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论。
• 法院根据审理情况作出判决。如果胜诉而用人单位仍不履行判决，您可以申请强制执行。

五、全程注意事项

• 证据保存：无论采取何种方式，保留所有与工作、工资相关的证据至关重要。这些证据将有力支持您的主张，并提高追回未支付工资的成功率。
• 法律意识：了解自己的合法权益，依法维权。在行动前，可以查阅相关法律法规或咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
• 及时行动：拖延可能导致证据丢失或时效过期。因此，一旦发现工资被拖欠，应及时采取行动。

综上所述，面对离职后工资拖欠问题，您应首先尝试与老板协商沟通，若协商无果则依次考虑向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等法律途径。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权，确保自己的合法权益得到有效维护。