若辞工后老板到约定时间不发工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商：

   • 首先，尝试与老板进行友好沟通，明确询问工资发放的具体原因和预计发放时间。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以便更有效地解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，以证明老板未按时发放工资的事实。
   • 证据可以包括劳动合同、工资条、银行转账记录、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及任何能证明你工作情况和工资标准的文件。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）进行投诉。
   • 劳动监察部门会依法对老板进行调查，并要求其按时支付工资。如果老板拒不支付，劳动监察部门可能会对其采取进一步的法律措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据以及你的身份证明等文件。
   • 劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据以及法院要求的其他文件。
   • 法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，老板需要按照判决结果支付工资，并可能承担额外的法律责任。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免情绪化的行为，以免影响问题的解决。
• 及时收集证据：证据是维护自己权益的关键，务必及时、完整地收集。
• 了解法律程序：熟悉劳动监察、劳动仲裁和诉讼等法律程序，以便更好地维护自己的权益。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。