未签订劳动合同，但工资发放形式按每天计件工折算，该情况仍然构成事实劳动关系，但并不等同于书面劳动合同。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 事实劳动关系与书面劳动合同的区别
- 事实劳动关系：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使双方未签订书面劳动合同，但只要实际用工，就形成了事实劳动关系。在这种情况下，工资发放形式（如按天计件）并不影响劳动关系的存在。
- 书面劳动合同：书面劳动合同是用人单位与劳动者之间明确双方权利和义务的书面协议。它包含了劳动合同期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件及职业危害防护等必备条款。与事实劳动关系相比，书面劳动合同提供了更为明确和详细的双方权利义务约定。
二. 未签订劳动合同的法律后果
- 虽然未签订书面劳动合同不影响事实劳动关系的存在，但用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是《中华人民共和国劳动合同法》对用人单位未签订书面劳动合同的一种惩罚性规定。
三. 建议
- 对于劳动者：尽管未签订书面劳动合同，但只要实际提供了劳动，就有权要求用人单位支付相应的劳动报酬，并享受劳动法规定的各项权益。同时，为了更好地保护自己的权益，建议劳动者尽快与用人单位协商签订书面劳动合同。
- 对于用人单位：为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议用人单位在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
综上所述，未签订劳动合同但工资发放形式按每天计件工折算的情况构成事实劳动关系，但并不等同于书面劳动合同。如有进一步需要，您可以继续咨询我。