面对用人单位故意调岗并降低工资的情况，您完全有权通过合法途径来维护自己的权益，包括申诉解除合同并要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和法律依据：

一、法律依据与权益明确

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括调岗和薪资调整）必须经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。若用人单位未经您同意擅自调岗降薪，这构成了对劳动合同的违反，您有权拒绝并要求恢复原岗位和薪资。

二、维权步骤

1. 与用人单位协商：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达您对调岗降薪的不满，并要求恢复原岗位和薪资。
   • 在协商过程中，保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并责令用人单位改正。
   • 投诉时，需提交劳动合同、工资条、调岗降薪通知等能证明劳动关系和用人单位违规行为的证据。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，您需要详细陈述用人单位的违规行为，并提供充分的证据支持您的主张。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位承担相应的法律责任。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径进一步维护自己的合法权益。

三、赔偿要求

1. 经济补偿金：

   • 若您因用人单位的违规行为而主动解除劳动合同，您有权要求用人单位支付经济补偿金。
   • 经济补偿金按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向您支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。

2. 赔偿金：

   • 若用人单位因调岗降薪等违法行为解除与您的劳动合同，则需支付赔偿金，标准为经济补偿金的两倍。

四、注意事项

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 确保证据充分且合法有效，这是维权成功的关键。
• 若对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构的帮助。

综上所述，面对用人单位的故意调岗和降低工资行为，您完全有权通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助，祝您维权成功！